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道医食养 | 慰劳自己,来一碗健康美味的“松茸

文章来源: Admin5发布时间:2021-08-13 14:07

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松茸:白蘑菇科植物松菌的全草,菌类珍品之王,营养价值非常大,无法人工培植,功效补肾强身,理气化痰,入肾、胃经

 

山药:补脾养胃、生津益肺、补肾涩

 

 

 

《舌尖上的中国》里,印象深刻的食材莫过于说到松茸,一句“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”,让人特别想一尝这种美味。

 

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炭火上的松茸受热微微卷起,清香静止了时间,只要一点点盐,柔韧的口感加上入口的清香让人久久回味。

 

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 松茸来自原始森林,无法实现人工种植 

 

松茸这个“仙里仙气”的名字来源于它的生长环境,它只能生长在没有污染的原始森林中的松栎等树木外,被松针掩埋着,因为菌蕾如鹿茸,故名松茸。这样严苛的生长环境,决定了能出产松茸的地方就很少。

 

更为珍贵的是,一朵松茸从孢子长出菌丝到形成菌根,再到破土而出,需要差不多五六年的时间,长成后的松茸也仅仅在七八月份雨季的时候“昙花一现”,过了这两个月,想吃到新鲜的松茸,几乎就是在梦中了。

 

又到一年松茸季,与松茸的一期一会是每年的仪式,即便不能实现松茸自由,也要尝尝鲜。

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